Yogurt telah lama menjadi bahan dasar dalam banyak masakan di seluruh dunia, terutama di Eropa dan Timur Tengah. Tidak hanya dikenal karena manfaat kesehatannya, yogurt juga menambah kelembutan dan keasaman yang khas pada berbagai hidangan. Dari saus hingga marinade, yogurt adalah bahan serbaguna yang dapat meningkatkan rasa dan tekstur makanan.
Di Eropa, yogurt sering digunakan dalam hidangan yang mengandung mentega dan krim, memberikan keseimbangan rasa yang sempurna. Sementara di Timur Tengah, yogurt adalah bahan utama dalam banyak hidangan daging, seperti Babi Panggang Karo, di mana ia bertindak sebagai pelunak daging alami.
Selain itu, yogurt juga merupakan komponen kunci dalam pembuatan saus keju dan krim, menambah kekayaan dan kedalaman rasa. Tidak ketinggalan, hidangan seperti Ikan Arsik dari Sumatra Utara dan Saksang dari Batak juga memanfaatkan yogurt untuk memberikan sentuhan asam yang segar.
Dengan begitu banyak kegunaannya, tidak mengherankan jika yogurt terus menjadi bahan favorit di dapur. Baik itu untuk memasak, memanggang, atau sebagai saus, yogurt menawarkan fleksibilitas yang tak tertandingi. Jadi, lain kali Anda mencari bahan yang sehat dan serbaguna, pertimbangkan untuk memasukkan yogurt ke dalam resep Anda.